Genomsnitt kund recension
Rödbetan, tillsammans med sina mångfärgade släktingar, är bland det mest tacksamma du kan odla i trädgården. Visst – fröna ska ner i jorden och du behöver gallra lite när plantorna börjar växa till sig. Men i övrigt sköter sig rödbetorna i stort sett själva. I den här guiden går vi igenom vi hur du steg för steg odlar rödbetor – från sådd till skörd – så att du kan njuta av både smak och färgprakt direkt från ditt eget land.
Rödbetor finns inte bara i den klassiska röda färgen som vi ofta ser, utan även i gula, vita och polkafärgade varianter. Dessutom kan de ha olika former – runda, avlånga eller plattrunda. En spännande detalj med rödbetans knottriga små frön är att varje frö faktiskt innehåller flera grobara frön. Det gör rödbetan till en fantastisk och mångsidig rotfrukt att odla.
Att odla rödbetor är en tradition med rötter ända tillbaka till antiken, och i Sverige började det bli vanligt på 1600-talet. Rödbetor trivs i de flesta jordar och kan odlas långt upp i landet, särskilt i gynnsamma lägen. Sådden sker på våren när jorden blivit tillräckligt torr och temperaturen nått minst 8°C. För tidig sådd kan leda till att plantorna går i blom istället för att utveckla rötter. Ett tips är att lägga fröna i blöt några timmar innan sådd för att påskynda grobarheten.
En solig och öppen plats är idealisk för att odla rödbetor, men de klarar även lätt skugga. Jorden bör vara lucker, mullrik och gärna förbättrad med kompost. Så fröna ca 2 cm djupt med ett avstånd på 3 cm mellan varje frö. Håll ett radavstånd på cirka 40 cm för att göra det enklare att gallra och rensa ogräs. När plantorna vuxit till cirka 5 cm är det dags att gallra för att ge varje planta tillräckligt med utrymme att utvecklas.
Du kan börja skörda rödbetorna när de är 2–3 cm stora och sedan plocka efter hand, allt eftersom de växer till. Vill du lagra rödbetor över vintern, välj en sort som är särskilt framtagen för lagring och skörda sent på hösten. Förvara dem svalt – gärna i ett skafferi, en källare eller en jordkällare.
Rödbetans blast är inte bara vacker, den är också full av näring. De späda bladen passar utmärkt i sallader eller som garnering, men tänk på att inte ta för mycket – plantorna behöver bladen för att kunna fortsätta växa och bilda stora fina rödbetor. Skörda därför försiktigt, ett blad här och där.
De mörkgröna bladen med röd ådring ger dessutom en färgklick som lyfter vilken maträtt som helst. Och visst känns det extra bra att kunna ta tillvara hela plantan i stället för att slänga bort blasten vid skörd?
