Kanske har du hört talas om bokashi? Det är en japansk metod där matavfall fermenteras i en lufttät komposthink vid rumstemperatur. Efter två veckor grävs det ner i pallkragar, krukor eller rabatter och omvandlas snabbt till näringsrik jord. Metoden har blivit en populär trend i Sverige – och det är lätt att förstå varför!
Bokashiströ innehåller mikroorganismer som hjälper till att fermentera matavfallet i den lufttäta hinken. Under fermenteringen förändras materialet, men det blir inte färdig jord direkt. Efteråt behöver det blandas med jord och brytas ner ytterligare innan det kan användas i odlingen.
